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1
Remplir une grande casserole d'eau, porter à ébullition vigoureuse puis saler; jeter les pâtes et cuire en maintenant un frémissement régulier jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon le temps indiqué sur le paquet, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
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2
Pendant la cuisson des pâtes, chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen puis verser l'huile d'olive; laisser chauffer jusqu'à ce qu'elle commence à luire légèrement sans fumer, ce qui permettra de bien saisir les saucisses.
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3
Piquer les petites saucisses si nécessaire pour éviter qu'elles n'éclatent, puis les déposer dans la poêle chaude; laisser dorer sans trop les remuer les premières minutes pour obtenir une belle croûte, puis les retourner régulièrement afin d'obtenir une coloration uniforme sur toutes les faces, environ 5 à 7 minutes au total.
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4
Pendant que les saucisses prennent couleur, peler et ciseler finement la gousse d'ail; l'ajouter dans la poêle vers la fin de la saisie et le faire revenir très brièvement en remuant pour libérer ses arômes sans le laisser brunir, 1 à 2 minutes, afin qu'il parfume sans amertume.
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5
Couper les tomates cerises en deux ou en quartiers selon leur taille; les incorporer aux saucisses et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la peau commence à s'assouplir et que la chair rende un peu de jus, ce qui formera une base de sauce légère.
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6
Une fois les pâtes cuites, réserver une petite louche d'eau de cuisson puis égoutter rapidement afin de garder les pâtes chaudes et légèrement hydratées; remettre les pâtes dans la casserole chaude hors du feu pour éviter qu'elles ne collent.
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7
Transvaser les pâtes dans la poêle avec les saucisses et les tomates, arroser d'un filet de l'eau de cuisson réservée si l'ensemble paraît trop sec; mélanger vigoureusement sur feu doux pendant une minute pour émulsionner légèrement l'huile et le jus des tomates, en enrobant bien chaque brin de pâtes.
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8
Saler et poivrer au goût en goûtant, rectifier l'assaisonnement progressivement; ciseler grossièrement les feuilles de basilic et les ajouter juste avant de retirer la poêle du feu, puis incorporer délicatement pour préserver leur parfum et leur texture fraîche; servir immédiatement pour profiter des contrastes de textures et d'arômes.