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1
Remplir une grande casserole d'eau, porter à ébullition puis saler généreusement; plonger les pâtes et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon le temps indiqué sur le paquet (vérifier une minute avant la fin pour ajuster la cuisson), puis réserver une tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
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2
Pendant que les pâtes cuisent, peler et émincer finement l'oignon pour qu'il fonde rapidement à la cuisson; écraser la gousse d'ail au couteau puis la hâcher très fin afin qu'elle libère ses arômes sans brûler.
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3
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; ajouter l'oignon et le faire suer doucement en remuant pour obtenir une texture tendre et translucide sans coloration; incorporer l'ail en fin de cuisson de l'oignon pour préserver son parfum.
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4
Verser les tomates pelées dans la poêle, briser les quartiers à la cuillère en bois pour obtenir une sauce homogène; augmenter légèrement le feu pour amorcer l'ébullition puis réduire pour laisser mijoter doucement pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les goûts se concentrent.
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5
Égoutter soigneusement le thon en conserve puis l'émietter grossièrement à la fourchette; l'ajouter dans la sauce et mélanger délicatement pour le réchauffer sans le réduire en purée, en conservant quelques morceaux pour la texture.
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6
Assaisonner la préparation avec la pincée de sel et de poivre, goûter et rectifier l'assaisonnement; ciseler les feuilles de basilic et les incorporer en fin de cuisson pour préserver leur fraîcheur et leur parfum.
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7
Remettre les pâtes égouttées dans la casserole ou verser la sauce sur les pâtes, ajouter un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire pour lier la préparation; mélanger vigoureusement afin que chaque pâte soit enrobée, vérifier l'assaisonnement une dernière fois puis dresser immédiatement en répartissant la sauce et les morceaux de thon de façon homogène.