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1
Remplir une grande casserole d'eau, porter à ébullition et saler généreusement. Plonger les pâtes, remuer de temps en temps et les cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Vérifier une minute avant la fin, réserver une tasse d'eau de cuisson, puis égoutter.
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2
Pendant la cuisson des pâtes, peler et émincer finement l'oignon. Écraser la gousse d'ail au couteau, puis la hacher très finement.
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3
Faire chauffer une partie de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le faire suer en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, sans coloration. Incorporer l'ail en fin de cuisson, avant qu'il ne brûle.
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4
Verser les tomates pelées dans la poêle et les écraser à la cuillère en bois. Augmenter légèrement le feu jusqu'à l'ébullition, puis réduire et laisser mijoter doucement environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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5
Égoutter soigneusement le thon au naturel, puis l'émietter grossièrement à la fourchette. L'ajouter à la sauce et mélanger délicatement pour le réchauffer sans l'écraser, en conservant des morceaux.
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6
Assaisonner avec le sel et le poivre, goûter et rectifier progressivement. Ciseler les feuilles de basilic, puis les incorporer en fin de cuisson, hors du feu, pour préserver leur fraîcheur.
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7
Remettre les pâtes égouttées dans la casserole ou verser la sauce sur les pâtes. Ajouter l'eau de cuisson réservée si nécessaire, ainsi que le reste de l'huile d'olive, puis mélanger vigoureusement pour enrober chaque pâte. Vérifier une dernière fois l'assaisonnement et dresser immédiatement en répartissant la sauce et les morceaux de thon.