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1
Remplir une grande casserole d'eau, porter à ébullition puis saler généreusement. Plonger les pâtes et cuire à frémissement selon le temps indiqué sur le paquet, en remuant de temps en temps jusqu'à une texture al dente.
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2
Pendant la cuisson des pâtes, peler et détailler l'oignon en fines lamelles. Écraser ou hacher finement l'ail, puis réserver séparément.
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3
Verser l'huile d'olive dans une poêle chaude, baisser légèrement le feu et ajouter l'oignon. Faire revenir doucement en remuant, puis incorporer l'ail. Poursuivre jusqu'à ce que les aromates soient souples et translucides, en raclant le fond.
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4
Pendant la cuisson des aromates, ouvrir les boîtes de thon et de maïs. Égoutter soigneusement le thon, tamiser le maïs pour éliminer la saumure, puis émietter le thon à la fourchette.
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5
Ajouter le thon émietté et le maïs égoutté dans la poêle. Mélanger délicatement et laisser cuire une à deux minutes à feu doux, sans dessécher le thon.
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6
Égoutter les pâtes en réservant une louche d'eau de cuisson. Les transférer immédiatement dans la poêle et mélanger vigoureusement pour les enrober. Si la préparation paraît sèche, ajouter un peu d'eau de cuisson chaude.
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7
Assaisonner avec le sel et le poivre, goûter et rectifier si nécessaire. Ciseler finement le persil, l'incorporer hors du feu, puis dresser aussitôt et servir chaud.