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1
Remplir une grande marmite d'eau froide, ajouter le sel et porter à ébullition vive. Plonger les pâtes, remuer une ou deux fois, puis maintenir la cuisson à gros bouillons jusqu'à ce qu'elles soient al dente, selon le temps indiqué sur le paquet.
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2
Pendant la cuisson des pâtes, rincer les tomates cerises sous l'eau froide et les essuyer. Les fendre en deux ou en quatre selon leur taille.
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3
Peler la gousse d'ail, la tailler en fines lamelles ou la hacher très finement, puis réserver. L'ajouter rapidement lorsque l'huile sera chaude pour éviter qu'il ne noircisse.
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4
Chauffer une poêle large à feu moyen. Verser l'huile d'olive et attendre qu'elle soit brillante, puis ajouter l'ail. Le faire revenir quelques dizaines de secondes en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il dore légèrement sans brûler.
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5
Incorporer les tomates dans la poêle, ajouter le sel et le poivre, puis cuire à feu moyen-doux 4 à 6 minutes. Remuer délicatement jusqu'à ce qu'elles ramollissent et rendent un peu de jus, en gardant des morceaux.
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6
Quand les pâtes sont al dente, prélever une tasse d'eau de cuisson et égoutter rapidement les pâtes, sans les rincer.
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7
Remettre les pâtes chaudes dans la poêle avec les tomates. Ajouter un peu de l'eau réservée et mélanger vigoureusement pendant une minute sur feu doux, jusqu'à obtenir une sauce brillante qui enrobe les pâtes.
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8
Retirer la poêle du feu, effeuiller le basilic à la main et incorporer les feuilles délicatement à la fourchette. Ajuster le sel et le poivre si nécessaire, puis servir immédiatement en répartissant les tomates et le basilic.