-
1
Préparez une grande feuille de papier cuisson ou un plat adapté au micro-ondes. Coupez le filet de poulet en morceaux réguliers de 2 à 3 cm, de taille comparable.
-
2
Hachez finement l'ail et retirez son germe si vous souhaitez une saveur plus douce. Coupez les tomates confites. Égouttez les cœurs d'artichauts, puis taillez-les en quartiers ou en morceaux généreux.
-
3
Disposez le poulet en une seule couche dans le papier cuisson ou le plat micro-ondable. Répartissez dessus les tomates confites et les cœurs d'artichauts, sans trop chevaucher les morceaux.
-
4
Parsemez le poulet d'ail, arrosez d'huile d'olive et pressez le citron dessus. Ajoutez le sel, le poivre noir et les herbes de Provence, puis mélangez délicatement avec une fourchette ou avec les mains propres pour enrober les morceaux.
-
5
Rabattez les bords du papier cuisson et fermez la papillote en laissant un peu d'espace au-dessus. Avec un plat, couvrez avec un couvercle ou un film micro-ondable percé d'un petit trou pour évacuer l'excès de vapeur.
-
6
Placez la papillote au centre du plateau tournant et faites cuire à puissance moyenne, environ 600 W, pendant 8 minutes. À mi-cuisson, ouvrez rapidement si possible pour répartir la vapeur. Le poulet est prêt quand les morceaux sont opaques et fermes, tout en restant juteux.
-
7
Laissez reposer la papillote fermée hors du micro-ondes pendant 2 minutes. Ouvrez-la prudemment en l'inclinant loin du visage, puis ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement en conservant un peu de jus dans l'assiette.