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1
Préparez votre espace de travail : sortez une grande feuille de papier cuisson ou un plat adapté au micro-ondes et placez tous les ingrédients à portée de main pour éviter les manipulations pendant la cuisson. Coupez le filet de poulet en morceaux réguliers d'environ 2 à 3 cm pour assurer une cuisson homogène et vérifiez qu'ils sont de taille comparable afin d'obtenir une texture juteuse partout.
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2
Hachez finement la gousse d'ail en prenant soin d'enlever le germe si vous souhaitez une saveur plus douce. Coupez les tomates confites en lanières ou en petits dés selon votre préférence, et égouttez les cœurs d'artichauts puis taillez-les en quartiers ou en morceaux généreux pour qu'ils gardent un peu de mâche après cuisson.
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3
Dans la feuille de papier cuisson (ou dans un plat micro-ondable recouvert d'une autre feuille pour fermer), disposez les morceaux de poulet en une seule couche sans trop les chevaucher afin que la chaleur circule bien. Répartissez par-dessus les tomates confites et les morceaux d'artichaut en veillant à un équilibre des ingrédients pour que chaque bouchée soit savoureuse.
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4
Assaisonnez directement sur le poulet : parsemez l'ail émincé, arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, pressez le demi-citron sur la préparation pour apporter de la fraîcheur, puis saupoudrez la pincée de sel, la pincée de poivre et la cuillère à café d'herbes de Provence. Mélangez délicatement avec une fourchette ou avec vos mains propres pour enrober uniformément les morceaux sans les abîmer.
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5
Formez la papillote : rabattez les bords du papier cuisson en veillant à créer une fermeture hermétique au-dessus sans serrer trop fort afin que la vapeur puisse circuler à l'intérieur mais ne s'échappe pas. Si vous utilisez un plat adapté, couvrez-le bien avec un couvercle ou un film micro-ondable percé d'un petit trou pour laisser s'échapper l'excès de vapeur.
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6
Cuisson au micro-ondes : placez la papillote au centre du plateau tournant et lancez la cuisson à puissance moyenne (environ 600 W) pendant 8 minutes. À mi-cuisson, si votre micro-ondes le permet, ouvrez rapidement pour répartir la vapeur et vérifiez la cuisson : les morceaux doivent être opaques et atteindre une texture ferme mais encore juteuse.
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7
Repos et finition : laissez la papillote reposer fermée hors du micro-ondes pendant 2 minutes pour que les jus se redistribuent et que les arômes se lient. Ouvrez prudemment en inclinant la papillote loin de votre visage pour éviter la vapeur, ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez immédiatement, en gardant un peu de jus dans l'assiette pour sublimer la chair du poulet.