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1
Beurrez l'intérieur d'un ramequin adapté au micro-ondes avec une fine couche de beurre.
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2
Cassez délicatement l'œuf dans le ramequin en gardant le jaune intact. Si besoin, cassez-le d'abord dans un petit bol pour retirer les fragments de coquille.
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3
Versez la crème fraîche autour et légèrement sur le blanc, sans recouvrir entièrement le jaune si vous le préférez coulant.
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4
Assaisonnez avec une pincée de sel et une pincée de poivre, en les répartissant entre le blanc et le jaune.
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5
Répartissez le fromage râpé et le persil haché sur la surface. Le fromage doit fondre et gratiner légèrement.
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6
Couvrez le ramequin avec une petite assiette ou un film micro-ondable percé pour éviter les éclaboussures.
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7
Cuisez au micro-ondes à puissance moyenne, environ 600 W. Commencez par 45 secondes, puis prolongez par 10–15 secondes si nécessaire, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore crémeux.
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8
Laissez reposer une minute hors du micro-ondes : la chaleur résiduelle termine la cuisson. Servez directement dans le ramequin, puis mélangez le jaune avec la crème et le fromage.