Pizzettas express à la mozzarella fondante

Préparation

1. 1
   Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8) et placez la grille au centre.
2. 2
   Farinez légèrement le plan de travail, puis étalez la pâte à pizza en un disque d’environ 12 cm de diamètre. Utilisez le rouleau avec des allers-retours doux pour garder une épaisseur régulière et un bord fin.
3. 3
   Déposez les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis silicone. Étalez la sauce tomate en laissant une marge de 5 mm sur le pourtour.
4. 4
   Coupez la mozzarella en tranches fines ou effeuillez-la avec les doigts, puis répartissez-la sur la sauce en laissant apparaître quelques touches de tomate.
5. 5
   Déposez le jambon blanc en lamelles ou en petits morceaux sur la mozzarella, sans former de couches superposées ni surcharger les pizzettas.
6. 6
   Émincez les olives noires en fines rondelles, puis répartissez-les sur les pizzettas en les éloignant du bord.
7. 7
   Saupoudrez l’origan séché, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
8. 8
   Enfournez sur la plaque chaude et laissez cuire 10 à 12 minutes. Les bords doivent être dorés et croustillants, tandis que la mozzarella doit être bien fondue et légèrement bouillonnante.
9. 9
   Sortez les pizzettas du four avec une spatule et laissez-les reposer 2 à 3 minutes sur une grille. Servez-les tièdes, lorsque le fromage s’est légèrement raffermi.