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1
Concasser les noix au couteau en gardant des morceaux de tailles variées, puis les réserver dans un petit bol.
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2
Dans un cul-de-poule, travailler le fromage frais à la spatule jusqu’à ce qu’il soit lisse. Incorporer progressivement le miel, puis ajouter le poivre noir fraîchement moulu et goûter pour ajuster l’assaisonnement.
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3
Choisir une assiette plate et propre, puis y poser une première tranche de jambon blanc. Lisser les bords si nécessaire.
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4
Avec une cuillère ou une petite spatule, étaler une couche régulière de préparation au fromage sur le jambon, en laissant une fine bordure pour éviter les débordements.
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5
Saupoudrer une partie des noix concassées sur le fromage, en répartissant les éclats sur toute la surface.
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6
Superposer une seconde tranche de jambon et appuyer légèrement sans l’écraser. Répéter l’ajout de fromage frais, puis répartir le reste des noix.
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7
Poser la dernière tranche de jambon et exercer une légère pression pour stabiliser l’ensemble. Lisser les contours si vous souhaitez une finition régulière.
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8
Garnir le côté de l’assiette d’un petit bouquet de salade verte rincée et essorée. L’assaisonner très légèrement d’huile et de sel si vous le souhaitez.
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9
Placer le mille-feuilles au frais au moins 15 minutes. Servir frais, en le découpant délicatement ou en le présentant en portions individuelles.