Milk-shake Banane Vanille

Préparation

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   Choisissez une banane bien mûre, pelez-la puis tranchez-la en rondelles régulières d’environ 1 cm. Réservez-les au frais sur une assiette si vous souhaitez un milk-shake très froid.
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   Versez les rondelles de banane dans le bol du blender. Ajoutez le lait entier froid, puis incorporez la glace à la vanille émiettée ou légèrement ramollie.
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   Ajoutez le sucre, fermez le blender et mixez par impulsions courtes pour réduire les morceaux. Augmentez ensuite la vitesse jusqu’à obtenir une préparation dense, homogène et sans grumeaux.
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   Si la préparation est trop épaisse, arrêtez le blender et raclez les bords avec une spatule. Ajoutez un filet de lait, puis mixez de nouveau par courtes pulsations. Pour une texture plus aérée, prolongez le mixage à haute vitesse d’une à deux secondes.
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   Goûtez et rectifiez avec un peu de sucre ou une touche de vanille en poudre. Versez dans un grand verre préalablement rafraîchi, filtrez rapidement si vous souhaitez une texture très lisse, puis servez immédiatement avec, éventuellement, une paille large et une rondelle de banane.