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1
Commencez par rincer soigneusement les fraises sous un filet d'eau froide, égouttez-les puis retirez la queue; coupez ensuite chaque fruit en quartiers réguliers pour obtenir des morceaux d'environ la même taille afin d'assurer une tenue homogène en bouche.
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2
Pelez le melon à l'aide d'un couteau bien affûté ou d'un épluche-légumes, ouvrez-le en deux, retirez les graines à la cuillère puis taillez la chair en petits dés d'environ 1 à 1,5 cm de côté ; ces cubes apporteront du croquant et une belle texture juteuse qui contraste avec les fraises.
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3
Dans un grand saladier, versez les fraises et les dés de melon, mélangez délicatement à la spatule ou avec vos mains propres en veillant à ne pas écraser les fruits, pour garder des morceaux intacts et une présentation soignée.
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4
Saupoudrez uniformément le sucre en poudre sur les fruits puis arrosez avec le Grand-Marnier; l'alcool doit être versé en filet fin pour bien enrober sans détremper le mélange, ce qui libérera les arômes tout en caramélisant légèrement le sucre au contact des fruits.
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5
Incorporez l'ensemble par des mouvements lents et enveloppants, en soulevant et rabattant les fruits plutôt qu'en remuant vigoureusement, afin que le sucre fonde doucement et que l'alcool parfume chaque morceau sans altérer la texture.
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6
Couvrez le saladier d'un film alimentaire ou d'un couvercle et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes; ce temps de macération permet aux jus de se mêler au Grand-Marnier et au sucre, intensifiant les saveurs tout en maintenant la fraîcheur des fruits.
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7
Juste avant de servir, effeuillez les feuilles de menthe et ciselez-les finement ou réservez quelques feuilles entières pour la décoration; parsemez la menthe sur le méli-mélo et servez bien frais, en répartissant soigneusement les fruits pour une présentation équilibrée.