Brunch & Petit déjeuner

Smoothie onctueux banane et beurre de cacahuète

Prépa : 15 min

Difficulté : Facile

Pour

Ingrédients

Préparation

1

Commencez par éplucher la banane puis taillez-la en rondelles régulières d'environ 1 cm d'épaisseur pour faciliter le mixage ; réservez quelques rondelles pour la décoration si souhaité.
2

Mesurez précisément le yaourt nature, le lait et le miel puis versez-les dans le bol du blender afin d'obtenir une base liquide et sucrée qui aidera à l'émulsion des ingrédients secs.
3

Ajoutez les flocons d'avoine et le beurre de cacahuète ; répartissez les ingrédients solides autour des lames pour qu'ils s'intègrent progressivement sans former de grumeaux.
4

Placez les rondelles de banane dans le blender, fermez le couvercle et mixez en plusieurs étapes: commencez à vitesse basse pour casser les morceaux, augmentez progressivement jusqu'à vitesse élevée pour obtenir une consistance crémeuse et homogène.
5

Contrôlez la texture en ouvrant le blender et raclant les parois si nécessaire, puis mixez quelques secondes supplémentaires pour lisser complètement ; la boisson doit être onctueuse, sans morceaux perceptibles.
6

Goûtez et ajustez si besoin: ajoutez un filet de miel pour plus de douceur ou un peu de lait pour alléger la consistance, puis mixez brièvement pour incorporer les ajustements.
7

Versez le mélange dans un grand verre en utilisant une spatule pour récupérer toute la préparation, puis décorez avec les rondelles de banane réservées ou une pincée de flocons d'avoine grillés pour du croquant.
8

Servez immédiatement afin de préserver la fraîcheur et la texture crémeuse ; si vous préparez à l'avance, conservez au frais dans une bouteille hermétique et secouez avant de boire pour réémulsionner les ingrédients.

💡 Astuce du chef

Pour obtenir à coup sûr une texture crémeuse et homogène privilégier des ingrédients à température ambiante et laisser la banane quelques minutes hors du réfrigérateur afin d’éviter des grumeaux froids qui ralentissent le mixage. Ajuster la quantité de lait progressivement pour contrôler la fluidité et préserver la densité énergétique plutôt que d’ajouter d’un coup trop de liquide. Mesurer le beurre de cacahuète avec une cuillère chaude ou graisser légèrement la cuillère pour faciliter son incorporation et éviter les dépôts collants sur les bords du blender. Ajouter d’abord les liquides puis les solides dans l’appareil pour un vortex efficace et une émulsion rapide ce qui limite les poches de poudre d’avoine non mixée. Utiliser une vitesse de mixage modérée puis augmenter sur la fin pour obtenir une mousse fine sans échauffer le mélange. Goûter avant de sucrer et corriger par petites touches car le miel et la banane apportent déjà du sucre naturel. Laisser reposer une minute après mixage pour que les flocons d’avoine gonflent légèrement et stabilisent la texture. Rincer immédiatement le blender pour éviter que le beurre de cacahuète ne durcisse et simplifier le nettoyage.

Nutrition (pour 100g)

kcal

Prot.

13g

Gluc.

Lip.

Fibres