-
1
Préchauffez le four à 180°C (th.6), avec la grille au centre. Sortez les ingrédients et mesurez la béchamel ainsi que le fromage râpé pendant le préchauffage.
-
2
Pelez et coupez l'oignon en fines lamelles. Écrasez l'ail ou hachez-le très finement.
-
3
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les suer à feu moyen en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
-
4
Augmentez légèrement le feu. Ajoutez le bœuf haché en l'émiettant, puis faites-le colorer sur toute sa surface en remuant régulièrement, jusqu'à évaporation de l'excès d'eau.
-
5
Baissez le feu. Ajoutez la tomate pelée en l'écrasant à la cuillère, puis les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter sans couvrir environ 20 minutes, en remuant parfois, jusqu'à épaississement. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
-
6
Étalez une fine couche de béchamel au fond du plat à gratin. Si les feuilles de lasagne sont sèches, humidifiez-les légèrement pour les manipuler plus facilement.
-
7
Couvrez le fond de feuilles de lasagne, sans chevauchement excessif. Ajoutez une couche de sauce bolognaise, puis une fine couche de béchamel. Répétez l'alternance et terminez par la béchamel.
-
8
Parsemez le fromage râpé sur la béchamel finale. Pour une croûte plus croustillante, mélangez une partie du fromage à la béchamel avant de la napper.
-
9
Enfournez au centre du four pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la béchamel bouillonne sur les bords. Si la surface colore trop vite, couvrez-la légèrement de papier aluminium en fin de cuisson.
-
10
Sortez le plat du four et laissez-le reposer 5 minutes. Servez les parts à la spatule en raclant légèrement le fond.