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1
Préchauffez le four à 180°C. Pendant qu’il chauffe, préparez tous les ingrédients pour le montage.
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2
Épluchez et taillez l’oignon en petits dés. Écrasez ou hachez finement l’ail. Lavez et essorez le basilic, puis chiffonnez les feuilles. Coupez la mozzarella en petits morceaux et réservez chaque ingrédient séparément.
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3
Versez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le suer sans coloration, en remuant, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez l’ail et poursuivez la cuisson 1 minute, jusqu’à ce qu’il dégage son parfum sans prendre de couleur.
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4
Ajoutez les tomates dans la poêle, mélangez, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux environ 10 minutes sans couvrir, en écrasant légèrement les morceaux, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
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5
Étalez une fine couche de sauce au fond du plat à gratin. Disposez une première couche de feuilles de lasagne en les chevauchant légèrement, jusqu’à couvrir toute la surface.
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6
Répartissez une partie de la ricotta sur les feuilles et étalez-la. Ajoutez une couche de sauce tomate, quelques feuilles de basilic déchirées, puis des morceaux de mozzarella répartis régulièrement.
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7
Recommencez l’alternance des couches de lasagne, ricotta, sauce, basilic et mozzarella en égalisant chaque strate. Arrêtez-vous à la hauteur souhaitée et terminez par une couche de mozzarella.
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8
Enfournez le plat dans le four chaud et laissez cuire environ 25 minutes. La surface doit être dorée et bouillonnante, avec les fromages fondus.
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9
Sortez la lasagne du four et laissez-la reposer 5 minutes à température ambiante. Coupez-la ensuite en parts et servez-la.