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1
Lavez le piment rouge, coupez l’extrémité et tranchez-le en fines rondelles régulières. Pour atténuer le feu, retirez la membrane blanche et les graines en raclant l’intérieur avec la pointe d’un couteau, puis rincez et essuyez les tranches.
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2
Versez la vodka dans un shaker refroidi ou rempli d’un peu de glace. Ajoutez le jus de citron fraîchement pressé en filtrant les pépins avec une petite passoire, puis incorporez le sirop de grenadine.
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3
Ajoutez les rondelles de piment dans le shaker. Avec un pilon ou le dos d’une cuillère, écrasez légèrement plusieurs tranches contre la paroi, sans broyer complètement la chair pour éviter une amertume excessive.
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4
Ajoutez les glaçons jusqu’à mi-hauteur du shaker, fermez hermétiquement et secouez énergiquement pendant 12 à 18 secondes. Le métal doit devenir très froid au toucher.
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5
Ouvrez le shaker et passez le contenu à travers une passoire fine dans un verre à cocktail refroidi, afin de retenir les fragments de chair et les pépins. Pour un résultat plus limpide, double-filtrez avec un chinois.
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6
Décorez avec une tranche de piment intacte ou un zeste de citron. Posez la tranche sur le bord du verre ou piquez-la sur un petit bâtonnet, puis servez immédiatement.