Gratin courgettes et tomates au thym

Préparation

1. 1
   Préchauffer le four à 180°C.
2. 2
   Laver soigneusement les courgettes et les tomates. Couper les courgettes en rondelles fines et régulières, puis essuyer les tomates et les trancher en rondelles légèrement plus épaisses.
3. 3
   Couper la gousse d’ail en deux et frotter le plat à gratin avec. Huiler légèrement le fond avec l’huile d’olive.
4. 4
   Disposer une première couche de courgettes en les faisant légèrement se chevaucher. Assaisonner avec le sel et le poivre, puis répartir le thym, le romarin et la marjolaine.
5. 5
   Poser une couche de tomates et éponger leur excès d’eau si elles sont très juteuses. Arroser de quelques cuillerées de crème fraîche et d’un filet d’huile d’olive.
6. 6
   Recommencer les couches en alternant courgettes et tomates jusqu’à épuisement des légumes, puis terminer par une couche de légumes.
7. 7
   Répartir le reste de crème fraîche sur le dessus si nécessaire, puis parsemer de fromage râpé en couvrant toute la surface pour former une croûte dorée et croustillante.
8. 8
   Enfourner sur la grille centrale et cuire environ 30 minutes. Surveiller la coloration : la surface doit être bien dorée et la lame d’un couteau doit piquer des légumes fondants.
9. 9
   Sortir le plat et le laisser reposer 5 minutes hors du four. Servir tiède, lorsque les jus sont stabilisés et que la croûte reste gratinée.