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1
Lavez soigneusement la pomme de terre sans l’immerger, épluchez-la, puis tranchez-la en rondelles régulières de 2–3 mm avec un couteau bien affûté ou une mandoline.
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2
Coupez l’ail en deux et frottez-en la partie coupée sur le fond et les bords d’un petit plat micro-ondable. Réservez l’ail écrasé pour le mélanger ensuite à la crème, si vous souhaitez une saveur plus prononcée.
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3
Répartissez la moitié du beurre en fines noisettes dans le plat et faites fondre au micro-ondes 20–30 secondes si nécessaire. Étalez-le ensuite sur le fond et les parois avec un pinceau ou le dos d’une cuillère.
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4
Disposez une première couche de rondelles en les chevauchant légèrement. Assaisonnez avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre, répartis sur toute la surface.
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5
Versez un filet de crème fraîche pour napper les rondelles sans les inonder, puis saupoudrez d’un tiers du fromage râpé en le répartissant entre les tranches.
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6
Renouvelez les couches de rondelles, de sel, de poivre, de crème fraîche et de fromage jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une fine couche de fromage, puis émiettez le reste du beurre sur le dessus.
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7
Couvrez le plat avec un film micro-ondable adapté ou un couvercle percé. Si vous utilisez un film, percez-le d’un petit trou pour laisser s’échapper la vapeur et éviter l’accumulation de pression.
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8
Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 8 minutes, puis plantez la pointe d’un couteau au centre. Si la lame rencontre encore trop de résistance, prolongez par tranches de 2 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et la crème légèrement épaissie.
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9
Laissez reposer le gratin découvert pendant 5 minutes, puis encore 2–3 minutes avec le couvercle légèrement entrouvert si vous préférez une texture moins crémeuse. Servez chaud en grattant la surface pour faire apparaître la croûte dorée.