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1
Préchauffer le four à 180 °C, puis placer la grille au milieu.
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2
Laver la courgette sous l'eau froide, l'essuyer, puis la tailler en rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur.
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3
Peler la gousse d'ail, la ciseler très finement, puis la frotter dans le plat à gratin. La réserver pour l'incorporer à l'appareil.
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4
Dans un bol, casser l'œuf et le fouetter avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajouter l'ail réservé, assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger.
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5
Ajouter les rondelles de courgette dans le bol et les enrober délicatement à l'aide d'une spatule, sans les écraser.
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6
Huiler le petit plat à gratin avec l'huile d'olive, puis y transférer le mélange. Disposer les rondelles en les faisant légèrement se chevaucher.
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7
Répartir le fromage râpé sur toute la surface en couche régulière.
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8
Enfourner et cuire environ 25 minutes. La surface doit être bien dorée et l'intérieur crémeux ; piquer une rondelle pour vérifier qu'elle est tendre.
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9
Sortir le plat du four et le laisser reposer 5 minutes avant de servir.