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1
Laver la courgette, puis la détailler en fines rondelles régulières. Saler légèrement les tranches, les laisser reposer quelques minutes, puis les éponger dans un torchon propre pour retirer le jus rendu.
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2
Couper l'ail en deux et frotter le fond ainsi que les bords d'un plat adapté au micro-ondes. Verser l'huile d'olive, puis l'étaler avec un pinceau ou du papier absorbant, sans laisser de flaques.
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3
Répartir les rondelles dans le plat, en une seule couche ou en couches légèrement chevauchantes. Éviter de les entasser afin que la cuisson atteigne correctement l'ensemble des courgettes.
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4
Casser l'œuf dans un bol et le battre légèrement à la fourchette. Incorporer la crème fraîche, le sel restant et le poivre, puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse.
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5
Verser la préparation sur les courgettes et napper les tranches. Tapoter doucement le plat pour répartir l'appareil dans les interstices et faire disparaître les éventuelles bulles d'air.
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6
Parsemer le fromage râpé sur toute la surface en formant une couche régulière.
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7
Cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 6 minutes. Vérifier la tenue au centre avec la pointe d'un couteau, puis poursuivre par tranches de 30 secondes si nécessaire, jusqu'à ce que l'appareil soit pris et le dessus légèrement doré et gratiné.
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8
Laisser reposer le gratin 2 minutes hors du micro-ondes. Goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis servir tiède, lorsque les courgettes sont fondantes et la liaison stabilisée.