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1
Laver soigneusement la courgette puis la détailler en fines rondelles régulières à l'aide d'un couteau bien affûté ou d'une mandoline pour assurer une cuisson homogène ; essuyer rapidement les tranches dans un torchon propre pour ôter l'excès d'humidité.
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2
Couper la gousse d'ail en deux et frotter généreusement le fond et les bords d'un plat adapté au micro-ondes pour en imprégner la surface ; verser un filet d'huile d'olive et répartir avec un pinceau ou un papier absorbant afin d'enduire légèrement le plat sans créer de flaques.
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3
Répartir les rondelles de courgette en une seule couche ou en couches légèrement chevauchantes dans le plat, en veillant à ne pas trop les entasser pour permettre à la chaleur de circuler et d'obtenir une texture fondante sans détremper.
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4
Dans un bol, casser l'œuf puis le battre légèrement à la fourchette ; incorporer la crème fraîche, assaisonner avec le sel et le poivre puis mélanger jusqu'à obtenir une liaison onctueuse et homogène qui caramélisera légèrement en surface à la cuisson.
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5
Verser uniformément l'appareil œuf-crème sur les courgettes en veillant à bien napper chaque tranche ; tapoter légèrement le plat pour évacuer les bulles d'air et répartir le liquide dans les interstices.
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6
Parsemer le fromage râpé sur toute la surface en créant une couche régulière qui fondra et gratinera, apportant couleur et caractère à la préparation.
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7
Cuire au micro-ondes à pleine puissance en surveillant la cuisson : commencer par 6 minutes puis vérifier la tenue du gratin en piquant avec la pointe d'un couteau ; poursuivre par tranches de 30 secondes si nécessaire jusqu'à ce que l'appareil soit pris et que le dessus soit légèrement doré et gratiné.
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8
Laisser reposer le plat 2 minutes hors micro-ondes pour que les jus se stabilisent et que la texture devienne crémeuse ; servir tiède pour apprécier le contraste entre le fondant des courgettes et le croustillant du fromage.