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1
Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel dans un grand saladier. Creusez un puits au centre.
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2
Dans un bol séparé, cassez l'œuf et fouettez-le avec le sucre jusqu'à ce que la préparation soit plus claire et mousseuse.
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3
Versez progressivement le lait en filet sur l'œuf sucré tout en fouettant. La préparation doit rester fluide et sans grumeaux.
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4
Incorporez la farine tamisée en plusieurs fois avec un fouet ou une spatule souple. Mélangez délicatement, du centre vers les bords, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
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5
Ajoutez une partie de l'huile de tournesol et la crème fraîche, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte onctueuse et légèrement épaisse.
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6
Couvrez la pâte d'un linge propre et laissez-la reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
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7
Préchauffez le gaufrier jusqu'à ce qu'il atteigne la température de cuisson optimale. Graissez légèrement les plaques avec le reste de l'huile, à l'aide d'un pinceau ou d'un pulvérisateur.
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8
Versez une louche de pâte au centre des plaques chaudes sans trop les remplir. Refermez et laissez cuire 3 à 4 minutes selon l'appareil, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes en surface, tout en restant moelleuses à l'intérieur.
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9
Démoulez délicatement les gaufres dès la fin de cuisson et posez-les quelques instants sur une grille. Servez-les immédiatement avec un filet de miel, des fruits frais ou une compote maison.