-
1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur conventionnelle). Préparez un moule à cake ou rond en le beurrant puis en le farinant, ou en le chemisant de papier cuisson.
-
2
Versez le yaourt nature dans un grand saladier, ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse et légèrement aérien.
-
3
Cassez l’œuf dans le saladier. Incorporez l’huile végétale en filet tout en fouettant, puis ajoutez le whisky et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
-
4
Tamisez la farine avec la levure chimique au-dessus du saladier, puis ajoutez le sel. Incorporez les ingrédients secs en plusieurs fois à la spatule ou au fouet, sans laisser de grumeaux.
-
5
Versez la pâte dans le moule préparé en raclant le saladier avec une maryse. Lissez la surface, puis tapez légèrement le moule sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air.
-
6
Enfournez au centre du four et laissez cuire 30 à 35 minutes. Une pointe plantée au centre doit ressortir presque sèche, avec quelques miettes légèrement humides mais sans pâte crue.
-
7
Sortez le gâteau et laissez-le reposer 10 à 15 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille. Une fois tiède, arrosez-le éventuellement d’un trait de whisky dilué, ou servez-le tel quel, tranché, à température ambiante.