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1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Placez la grille au milieu. Préparez un moule à cake ou rond en le beurrant généreusement, puis en le farinant légèrement.
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2
Versez le yaourt nature dans un grand saladier en raclant bien le pot. Utilisez ensuite ce pot vide comme mesure pour les autres ingrédients.
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3
Ajoutez le sucre au yaourt et fouettez à la main ou au batteur à faible vitesse jusqu'à obtenir un mélange lisse et légèrement mousseux.
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4
Cassez l'œuf dans une coupelle, puis incorporez-le au mélange en fouettant jusqu'à obtenir une préparation homogène, sans grumeaux.
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5
Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du saladier. Versez-les progressivement en mélangeant délicatement à la spatule, avec des mouvements larges et lents.
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6
Versez l'huile de tournesol en filet tout en remuant, puis ajoutez l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
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7
Épluchez la poire, retirez le cœur et les pépins, puis taillez-la en petits dés réguliers. Incorporez-les à la pâte sans les écraser.
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8
Transférez la pâte dans le moule préparé, répartissez-la et lissez la surface avec une spatule. Si vous le souhaitez, disposez quelques lamelles de poire dessus.
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9
Enfournez et laissez cuire 30 à 35 minutes à 180°C. Testez le centre avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes encore tendres, sans pâte collante. Ajustez le temps selon votre four.
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10
Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir dans le moule sur une grille pendant au moins 10 à 15 minutes. Démoulez délicatement, puis laissez refroidir complètement avant de trancher.