Gâteau au sucre express et vanillé

Préparation

1. 1
   Tamisez la farine et la levure chimique dans un bol large, puis incorporez le sucre. Mélangez jusqu'à obtenir une poudre uniforme, sans amas visibles.
2. 2
   Creusez un puits, cassez-y l'œuf, puis versez progressivement le lait, une partie du beurre fondu tiédi et l'extrait de vanille. Fouettez du centre vers l'extérieur jusqu'à obtenir une pâte lisse, brillante et sans farine sèche.
3. 3
   Transférez la pâte dans un petit ramequin ou un mug résistant au micro-ondes, beurré avec le reste du beurre. Égalisez la surface, puis tapotez légèrement le récipient sur le plan de travail.
4. 4
   Cuisez au micro-ondes à pleine puissance pendant 1 minute 30 secondes. Si la pointe d'un couteau ressort humide mais sans pâte crue, prolongez par intervalles de 10 secondes, jusqu'à ce que le cœur soit moelleux et la surface ferme.
5. 5
   Laissez reposer le gâteau dans son récipient une minute. Démoulez éventuellement en passant la lame d'un couteau sur le pourtour, puis servez tiède.