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1
Préparer les ingrédients et un bol résistant au micro-ondes ; couper le beurre en petits morceaux et casser le chocolat en morceaux réguliers pour favoriser une fonte homogène.
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2
Faire fondre ensemble chocolat et beurre au micro-ondes par courtes impulsions de 20 à 30 secondes à puissance moyenne, en remuant entre chaque passage jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante sans surchauffer.
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3
Dans un second récipient, fouetter l'œuf avec le sucre à la fourchette ou au fouet jusqu'à ce que le mélange prenne légèrement de volume et devienne plus pâle, signe que l'air est incorporé.
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4
Ajouter la crème de marron au mélange œuf-sucre et lisser à la spatule en effectuant des mouvements circulaires afin d'obtenir une consistance crémeuse et sans grumeaux.
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5
Tamiser ensemble la farine et la levure au-dessus du bol et incorporer délicatement à la spatule en soulevant la pâte : cela préserve l'aération et évite les poches de farine.
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6
Verser la ganache tiédie dans la pâte et amalgamer en effectuant des mouvements enveloppants jusqu'à obtenir une texture homogène, brillante et légèrement élastique.
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7
Transférer la préparation dans un moule adapté au micro-ondes, préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson pour faciliter le démoulage ; égaliser la surface avec le dos d'une cuillère.
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8
Cuire au micro-ondes en surveillant : lancer une première cuisson d'1 minute 30 à puissance maximale, puis compléter par des intervalles de 15 à 20 secondes si nécessaire. Le gâteau doit être pris sur les bords et légèrement souple au centre.
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9
Laisser reposer le gâteau quelques minutes dans le moule pour que la structure se stabilise, démouler en le replacant sur une grille et laisser tiédir avant de trancher afin d'obtenir des parts nettes et une mie moelleuse.