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1
Tamiser ensemble la farine, le cacao en poudre et la levure chimique dans un grand bol pour aérer le mélange, puis incorporer le sucre roux et la poudre de noisettes en les mélangeant avec une spatule pour obtenir une poudre uniforme sans grumeaux.
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2
Dans un puits au centre, casser l’œuf puis verser progressivement le lait entier en fouettant doucement afin d’émulsionner la préparation ; ajouter ensuite l’huile de tournesol en filet tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse, satinée et sans traces de farine sèche.
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3
Concasser grossièrement les noisettes entières au couteau ou au pilon en laissant quelques fragments plus gros pour du croquant, puis les incorporer délicatement à la pâte en rabattant la masse avec la spatule pour répartir les morceaux sans travailler la pâte excessivement.
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4
Choisir une tasse ou un petit moule adapté au micro-ondes, beurrer légèrement l’intérieur ou vaporiser d’un spray neutre pour faciliter le démoulage, verser la préparation en égalisant la surface et tapoter légèrement pour chasser les bulles d’air éventuelles.
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5
Cuire au micro-ondes à puissance maximale en procédant par paliers : commencer par 50 secondes, vérifier la cuisson en piquant au centre avec un cure-dent (il doit ressortir humide mais sans pâte crue), prolonger ensuite par 20–30 secondes si nécessaire pour atteindre une texture moelleuse et fondante sans dessécher le gâteau.
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6
Laisser reposer le gâteau une à deux minutes dans la tasse pour que la chaleur résiduelle termine la cuisson, puis démouler en passant une lame autour si besoin ; servir tiède pour apprécier les arômes de cacao et le craquant des noisettes, éventuellement accompagné d’une petite cuillère de yaourt ou d’un coulis pour varier les textures.