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1
Tamiser ensemble la farine, le cacao en poudre et la levure chimique. Ajouter le sucre et la poudre de noisettes, puis mélanger à la spatule jusqu’à obtenir une poudre homogène, sans grumeaux.
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2
Creuser un puits, casser l’œuf au centre et verser progressivement le lait entier en fouettant doucement. Ajouter l’huile de tournesol en filet et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse, satinée, sans farine sèche.
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3
Concasser grossièrement les noisettes entières au couteau ou au pilon, en gardant quelques fragments plus gros. Les incorporer délicatement à la pâte avec la spatule, sans la travailler excessivement.
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4
Choisir une tasse ou un petit moule adapté au micro-ondes. Beurrer légèrement l’intérieur ou le vaporiser de spray neutre, verser la pâte, égaliser la surface et tapoter légèrement pour chasser les éventuelles bulles d’air.
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5
Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 50 secondes. Piquer le centre avec un cure-dent : il doit ressortir humide, mais sans pâte crue. Prolonger par tranches de 20–30 secondes si nécessaire, sans dessécher le gâteau.
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6
Laisser reposer le gâteau une à deux minutes dans la tasse, puis démouler en passant une lame autour si nécessaire. Servir tiède, éventuellement avec du yaourt ou un coulis.