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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Dans un grand saladier, verser le yaourt nature. Utiliser le pot vide comme mesure, puis ajouter le sucre et casser l'œuf au-dessus du yaourt.
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3
Fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange lisse et légèrement mousseux.
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4
Tamiser la farine et la levure chimique au-dessus du saladier, puis les incorporer progressivement avec une spatule en effectuant des mouvements circulaires, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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5
Verser une partie de l'huile végétale en filet et ajouter l'extrait de vanille. Mélanger délicatement en rabattant la pâte, jusqu'à ce que l'huile soit incorporée.
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6
Graisser le moule à cake ou les moules individuels avec le reste de l'huile végétale. Verser la moitié de la pâte et égaliser la surface avec le dos d'une cuillère.
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7
Répartir le chocolat noir coupé en morceaux ou en pépites sur la pâte, en laissant un espace vers les bords pour éviter qu'il ne colle au moule.
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8
Recouvrir avec le reste de pâte, puis appuyer légèrement sur la surface pour enfermer les morceaux de chocolat dans la pâte.
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9
Enfourner au centre du four et cuire 25 à 30 minutes. La croûte doit être dorée ; la pointe d'un couteau insérée au cœur doit ressortir avec quelques miettes encore tendres.
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10
Laisser tiédir le gâteau dans son moule quelques minutes, puis démouler sur une grille. Laisser la vapeur s'évacuer avant de trancher et de servir.