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1
Tamisez la farine, le cacao en poudre et la levure dans un bol. Ajoutez le sucre, puis mélangez à la spatule en raclant les bords jusqu'à obtenir des poudres homogènes, sans grumeaux.
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2
Faites un puits, versez progressivement le lait végétal en fouettant ou en mélangeant à la fourchette. Ajoutez une partie de l'huile végétale et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, brillante, sans trace de farine, qui coule lentement tout en restant épaisse.
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3
Graissez légèrement un mug ou un petit ramequin allant au micro-ondes avec le reste de l'huile végétale. Versez-y la pâte en raclant le bol, puis tapotez le récipient sur le plan de travail pour éliminer les bulles superficielles.
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4
Cuisez au micro-ondes à pleine puissance pendant 1 minute 30, puis prolongez de 10 à 15 secondes si nécessaire. La surface doit être ferme au toucher, le centre encore légèrement humide et la lame ressortir avec quelques miettes moelleuses.
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5
Laissez reposer le gâteau 3 à 5 minutes hors du micro-ondes. Démoulez en passant un couteau fin le long des parois si nécessaire, puis dégustez tiède, avec une cuillerée de compote, un coulis de fruits, du cacao ou une boule de glace végétale.