-
1
Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un petit bol adapté au micro-ondes avec une partie du beurre. Chauffer par séquences de 20 secondes, en remuant entre chaque, jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant. Racler les parois.
-
2
Dans un autre bol, fouetter l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement et devienne plus pâle.
-
3
Tamiser la farine et la levure au-dessus du mélange œuf-sucre. Ajouter l’extrait de vanille, puis incorporer délicatement à la spatule, du bas vers le haut, jusqu’à disparition des traces de farine sèche.
-
4
Verser le chocolat fondu tiédi sur la préparation et mélanger doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène et brillante, épaisse mais coulante.
-
5
Beurrer légèrement un petit moule ou un ramequin avec le reste du beurre, si nécessaire. Verser la pâte, lisser la surface avec le dos d’une cuillère, puis tapoter légèrement le récipient.
-
6
Cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 1 minute, puis poursuivre par tranches de 10–15 secondes. Tester le centre avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir humide, avec quelques miettes, pour conserver un cœur coulant.
-
7
Laisser reposer le gâteau 2 à 3 minutes hors du micro-ondes. Démouler en passant la lame d’un couteau sur les bords si besoin, puis déguster tiède.