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1
Cassez le chocolat en petits morceaux et coupez le beurre en dés. Faites fondre une partie du beurre avec le chocolat dans un petit bol micro-ondable, à puissance maximale, pendant 30 secondes. Remuez hors du micro-ondes jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant ; répétez 10–15 secondes si nécessaire.
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2
Dans un autre bol, cassez l’œuf et ajoutez le sucre. Fouettez à la fourchette ou au petit fouet jusqu’à ce que le mélange pâlisse et devienne légèrement mousseux.
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3
Tamisez la farine et la levure au-dessus du bol, puis incorporez-les délicatement avec une maryse ou une cuillère, en mouvements larges et enveloppants, jusqu’à disparition de toute trace de poudre sèche.
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4
Versez le mélange chocolat-beurre fondu dans la préparation, puis ajoutez le lait en filet. Mélangez en raclant le fond du bol jusqu’à obtenir une pâte homogène, onctueuse et brillante, qui nappe la cuillère.
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5
Beurrez une tasse ou un ramequin adapté au micro-ondes avec le reste du beurre. Versez-y la pâte sans remplir le contenant au-delà des deux tiers, puis lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
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6
Cuisez au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute 30. Contrôlez la cuisson : la surface doit être ferme et le centre légèrement humide. Prolongez par tranches de 10–15 secondes si nécessaire, sans laisser le gâteau se dessécher.
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7
Laissez reposer le gâteau 2 à 3 minutes hors du micro-ondes. Démoulez-le délicatement si vous le souhaitez ou dégustez-le dans la tasse, avec éventuellement de la crème, de la glace ou un saupoudrage de cacao.