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1
Casser le chocolat en morceaux réguliers et couper le beurre en dés. Placer le tout dans un bol micro-ondable peu profond, puis chauffer par tranches de 15 secondes à puissance moyenne, en remuant entre chaque, jusqu'à obtenir une ganache lisse sans brûler le cacao.
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2
Dans un saladier propre, casser l'œuf et ajouter le sucre. Fouetter vigoureusement à la fourchette ou au petit fouet jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux et plus clair.
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3
Tamiser la farine avec la levure chimique au-dessus du saladier, puis les incorporer progressivement avec une maryse ou une spatule, en mouvements souples, jusqu'à disparition des grumeaux.
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4
Verser la ganache tiède sur la préparation en deux fois et mélanger délicatement. Ajouter le lait en filet si la pâte semble trop épaisse, jusqu'à obtenir une pâte homogène, brillante et sans farine visible.
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5
Choisir une tasse ou un petit ramequin adapté au micro-ondes et le beurrer avec le beurre réservé. Transférer la pâte en raclant le saladier, puis lisser la surface avec le dos d'une cuillère.
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6
Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute, puis poursuivre par tranches de 10 à 15 secondes si nécessaire. Le gâteau doit gonfler et rester moelleux au centre, sans devenir caoutchouteux.
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7
Laisser reposer le gâteau 2 minutes hors du micro-ondes. Le démouler délicatement si souhaité et le déguster tiède, éventuellement accompagné de crème fouettée, de glace ou d'un filet de caramel.