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1
Cassez le chocolat en morceaux réguliers et coupez le beurre en petits dés pour faciliter la fonte ; placez-les ensemble dans un bol adapté au micro-ondes et chauffez 30 à 45 secondes à puissance moyenne en remuant à mi-temps avec une spatule pour obtenir une ganache lisse et brillante sans surcuire.
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2
Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique puis incorporez le sucre ; mélangez à la fourchette pour aérer la préparation et répartir uniformément les poudres, ce qui garantira une texture légère.
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3
Faites un puits au centre du mélange sec, cassez-y l'œuf et versez le lait ; commencez à amalgamer avec un fouet en partant du centre vers les bords jusqu'à obtenir une pâte onctueuse et sans grumeaux.
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4
Ajoutez le chocolat et le beurre fondus encore tièdes dans la pâte et mélangez vigoureusement jusqu'à obtention d'une préparation homogène, brillante et légèrement fluide ; grattez bien les parois du bol pour récupérer toute la pâte.
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5
Versez la préparation dans un mug ou un petit ramequin beurré ou vaporisé d'huile neutre pour faciliter le démoulage, en laissant un espace en haut pour éviter les débordements lors de la cuisson.
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6
Enfournez au micro-ondes à puissance maximale entre 1 minute et 1 minute 30 selon la puissance de votre appareil ; surveillez la cuisson : la surface doit être prise et légèrement bombée tandis que l'intérieur reste moelleux. Si besoin, complétez par 10 à 15 secondes supplémentaires.
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7
Laissez reposer le gâteau 2 à 3 minutes hors du micro-ondes pour que la structure se stabilise, puis démoulez délicatement ou dégustez directement dans le mug en vérifiant la température pour éviter les brûlures.