Épis de maïs grillés et sauce curry

Préparation

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   Préchauffez le gril du four en mode haute température. Retirez les feuilles si nécessaire, rincez rapidement les épis, puis séchez-les soigneusement avec un torchon.
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   Badigeonnez les épis d'huile d'olive en couche fine, à l'aide d'un pinceau ou de papier absorbant imbibé. Disposez-les directement sur la grille du four ou sur une plaque perforée, en les espaçant légèrement.
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   Placez les épis sous le gril et laissez-les cuire 10 à 15 minutes, en les tournant tous les 2–3 minutes avec des pinces. Ils doivent être dorés à brun doré, légèrement fumés et tendres mais encore charnus sous la pointe d'un couteau.
4. 4
   Pendant la cuisson, fouettez le yaourt nature dans un bol, puis incorporez le curry. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre, goûtez et rectifiez si nécessaire. Laissez reposer la sauce quelques minutes au frais.
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   Sortez les épis dès qu'ils sont bien dorés et laissez-les reposer une minute. Servez-les chauds, nappés légèrement de sauce ou accompagnés de celle-ci dans un ramequin pour les tremper. Consommez immédiatement.