Endives à l’Orange

Préparation

1. 1
   Rincer les endives sous l'eau froide, puis les essuyer avec un torchon. Couper chaque endive en deux dans le sens de la longueur en conservant la base pour que les feuilles restent soudées.
2. 2
   Pressez l'orange à la main ou au presse-agrumes, puis filtrez le jus si nécessaire pour retirer l'excès de pulpe.
3. 3
   Choisir un plat adapté au micro-ondes et suffisamment profond pour contenir le jus. Disposer les demi-endives, face coupée vers le haut, en une couche compacte sans les serrer excessivement.
4. 4
   Parsemer le beurre coupé en petits morceaux sur les endives, puis saupoudrer le sucre. Assaisonner d'une pincée de sel et d'une pointe de poivre en les répartissant régulièrement.
5. 5
   Verser délicatement le jus d'orange sur les endives pour humidifier le fond du plat, sans noyer complètement les légumes.
6. 6
   Recouvrir le plat d'un couvercle adapté au micro-ondes ou d'un film plastique perforé. Cuire à puissance maximale pendant environ 6 minutes, en vérifiant la cuisson à mi-temps si votre appareil chauffe fort. Les endives doivent être tendres mais encore légèrement fermes.
7. 7
   Laisser reposer le plat hors du micro-ondes pendant 2 minutes, puis dresser les demi-endives en les nappant de jus de cuisson. Servir chaud en accompagnement.