Verrine Raisin et Amandes Grillées

Préparation

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   Rincez soigneusement les raisins sous l’eau froide, équeutez-les puis coupez-les en deux. Retirez les pépins des raisins qui en contiennent avec la pointe d’un couteau.
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   Versez le fromage blanc dans un bol, ajoutez la vanille en poudre et le miel, puis fouettez jusqu’à obtenir une préparation lisse et légèrement onctueuse. Goûtez et rectifiez l’équilibre entre le sucre et la vanille si nécessaire.
3. 3
   Répartissez la moitié de la crème au fromage blanc dans les verrines ou le plat. Ajoutez les raisins en couche uniforme, pressez légèrement, puis couvrez avec le reste du fromage blanc.
4. 4
   Faites griller les amandes effilées à sec dans une petite poêle à feu moyen, en les remuant constamment. Arrêtez lorsqu’elles sont dorées et parfumées, laissez-les refroidir quelques instants, puis saupoudrez-les sur les verrines.
5. 5
   Placez les desserts au réfrigérateur au moins 10 minutes. Servez-les frais, éventuellement avec un filet de miel supplémentaire au moment de la dégustation.