Roulés de jambon au Carré Frais

Préparation

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   Posez deux tranches de jambon blanc côte à côte sur une planche propre. Lissez-les délicatement pour retirer les plis sans les déchirer, avec les mains légèrement humides si elles adhèrent.
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   Dans un bol, écrasez le Carré Frais à la fourchette jusqu’à obtenir une texture crémeuse et sans grumeaux. Ajoutez la ciboulette finement ciselée, mélangez, puis assaisonnez avec le poivre noir et goûtez pour rectifier.
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   Répartissez le mélange sur chaque tranche de jambon en une couche régulière de 2 à 3 mm. Laissez un bord d’environ 1 cm libre sur le côté opposé au roulage.
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   Commencez à rouler les tranches en serrant légèrement du bout des doigts pour compacter la garniture sans l’extraire. Maintenez une tension constante, puis scellez le bord libre en appuyant doucement.
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   Placez les roulés sur une assiette, couvrez-les de film alimentaire et réfrigérez pendant 15 minutes. Au moment du service, coupez-les si souhaité en tronçons, puis disposez-les délicatement sur un plat.