Cigares au Miel

Préparation

1. 1
   Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante si possible. Placer la grille au centre et recouvrir une plaque de papier cuisson.
2. 2
   Travailler le fromage frais à la spatule jusqu'à ce qu'il soit lisse. Incorporer une partie du miel en filet, puis ajouter les noix concassées. Réserver le miel et une partie des noix pour le service.
3. 3
   Poser une feuille de brick à plat et la couper en deux avec un couteau ou des ciseaux de cuisine. Empiler les demi-feuilles et les couvrir d'un torchon humide.
4. 4
   Déposer la préparation au bord le plus large de chaque demi-feuille, en laissant environ 2 cm libres sur les bords.
5. 5
   Replier les côtés sur la garniture, puis rouler fermement pour former un cigare compact. Vérifier que la garniture est enfermée et humidifier légèrement le bord final avec un peu d'eau pour sceller.
6. 6
   Faire fondre le beurre. Badigeonner chaque cigare sur une face, le retourner, puis badigeonner l'autre face.
7. 7
   Disposer les cigares sur la plaque en les espaçant. Parsemer éventuellement la partie réservée des noix sur le dessus.
8. 8
   Enfourner et cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante sans brûler. Ajuster le temps selon le four ; terminer brièvement sous le gril en surveillant si nécessaire.
9. 9
   Laisser reposer 1 à 2 minutes hors du four, puis dresser chaud ou tiède. Napper du miel réservé au moment du service.