-
1
Préchauffer le four à 180 °C. Préparer une plaque recouverte de papier cuisson.
-
2
Beurrer finement une face de chaque tranche de pain de seigle avec le beurre à température ambiante, à l’aide d’un couteau ou d’une spatule.
-
3
Disposer les tranches sur la plaque, face beurrée vers le bas, en les espaçant légèrement.
-
4
Enfourner environ 5 minutes. Retirer les tranches dès qu’elles sont dorées et légèrement croustillantes au toucher, sans les laisser brunir excessivement.
-
5
Laisser tiédir les tranches 1 à 2 minutes hors du four, puis les garnir pendant qu’elles sont encore tièdes.
-
6
Émietter le roquefort avec les doigts ou à la fourchette. Répartir les morceaux sur chaque tranche en les pressant légèrement pour les faire adhérer.
-
7
Concasser grossièrement les noix au couteau ou au mortier, puis les parsemer sur le roquefort.
-
8
Napper chaque canapé d’un filet très fin de miel, en zigzags ou en petites gouttes.
-
9
Terminer par une pincée de poivre noir fraîchement moulu sur chaque canapé. Ajuster selon le goût.
-
10
Présenter les canapés sur un plat à température ambiante et servir immédiatement. Si nécessaire, les couvrir légèrement en attendant quelques minutes.