Jambon Gratiné à la Crème et Moutarde

Préparation

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   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et placez la grille au milieu. Sortez les tranches de jambon du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson.
2. 2
   Choisissez un plat allant au four, légèrement huilé ou chemisé de papier sulfurisé, puis disposez les tranches de jambon à plat en les espaçant légèrement.
3. 3
   Dans un bol, versez la crème fraîche, ajoutez la moutarde et le poivre noir, puis mélangez à la fourchette jusqu'à obtenir une sauce lisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
4. 4
   Nappez chaque tranche de jambon avec la préparation à la crème, à l'aide du dos d'une cuillère ou d'une spatule. Couvrez toute la surface sans déposer une couche trop épaisse.
5. 5
   Répartissez uniformément le fromage râpé sur les tranches pour former une couche régulière. Poussez légèrement le fromage vers le centre sans l'entasser.
6. 6
   Enfournez pendant 12 à 15 minutes. Le fromage doit être complètement fondu, doré et légèrement croustillant sur les bords.
7. 7
   Sortez le plat du four et laissez reposer 2 minutes, puis servez immédiatement. Accompagnez les tranches de jambon d'une salade verte assaisonnée ou de légumes vapeur.