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1
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante si possible. Placez la grille au centre du four.
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2
Lavez les pommes sous l’eau froide, essuyez-les, puis épluchez-les. Coupez-les en quartiers réguliers, retirez le cœur et les pépins, puis divisez les quartiers volumineux en deux.
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3
Beurrez légèrement un plat allant au four avec une partie du beurre. Disposez les quartiers de pomme sans les empiler, en laissant un peu d’espace entre eux.
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4
Répartissez les myrtilles par-dessus et entre les quartiers de pomme, sans les comprimer.
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5
Mélangez le sucre et la cannelle dans un petit bol, puis saupoudrez ce mélange régulièrement sur les fruits.
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6
Coupez le reste du beurre en petits dés et dispersez-les sur les pommes et les myrtilles.
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7
Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer sans résistance, sans que la pomme s’effondre. Prolongez de quelques minutes si nécessaire, jusqu’à ce que les bords soient légèrement caramélisés.
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8
Sortez le plat du four et laissez reposer 5 à 10 minutes. Servez tiède, éventuellement avec une boule de glace à la vanille ou un yaourt nature.