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1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire 8 à 10 minutes, selon les indications du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Remuez de temps en temps pour éviter qu'elles collent.
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2
Pelez et émincez finement l'oignon en lamelles. Écrasez ou hachez très finement l'ail ; il doit être prêt à parfumer la poêlée sans brunir.
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3
Lavez les poivrons, retirez les graines et la membrane intérieure, puis taillez-les en dés réguliers de 5 mm. Cette découpe permet de garder des morceaux tendres mais encore croquants.
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4
Chauffez l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle large. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré, en remuant pour éviter une coloration trop rapide.
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5
Ajoutez l'ail et faites-le suer 30 à 60 secondes, sans le laisser brunir. Incorporez les poivrons, augmentez légèrement le feu et faites revenir 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres tout en gardant de la mâche.
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6
Égouttez soigneusement le thon, puis émiettez-le grossièrement à la fourchette. Ajoutez-le aux légumes et mélangez délicatement pour le répartir sans l'écraser complètement ; les bouchées doivent rester distinctes.
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7
Égouttez les pâtes en réservant une louche d'eau de cuisson. Ajoutez-les immédiatement dans la poêle avec le thon et les légumes, puis mélangez à feu doux. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire, jusqu'à ce que la sauce enrobe les pâtes.
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8
Assaisonnez de sel et de poivre en goûtant pour ajuster. Ciselez le basilic, incorporez-le en fin de cuisson, puis mélangez juste avant de retirer la poêle du feu.
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9
Répartissez les pâtes dans les assiettes et servez immédiatement. Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge ou un peu de zeste de citron.