Pommes et bananes rôties à la cannelle

Préparation

1. 1
   Préchauffer le four à 180°C (th.6), grille au centre. Sortir le plat et laisser le beurre revenir à température ambiante.
2. 2
   Éplucher la pomme et la banane. Détailler la pomme en petits dés, puis couper la banane en rondelles d’environ 5 mm.
3. 3
   Mettre les dés de pomme dans un grand bol, ajouter immédiatement le jus de citron et mélanger délicatement à la spatule pour enrober les morceaux.
4. 4
   Beurrer le fond et les bords d’un petit plat à gratin ou de ramequins individuels avec environ la moitié du beurre.
5. 5
   Disposer les dés de pomme puis les rondelles de banane en couches alternées ou en rosace. Tasser légèrement avec le dos d’une cuillère.
6. 6
   Saupoudrer uniformément le sucre sur les fruits, puis la cannelle tamisée. Mélanger délicatement si vous préférez répartir les parfums dans les fruits plutôt que former une couche en surface.
7. 7
   Répartir le reste du beurre en petits copeaux sur les fruits.
8. 8
   Enfourner sur la grille médiane et cuire 18–22 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres sous la pointe d’un couteau et que le sucre commence à caraméliser sur les bords. Prolonger si besoin de 2–3 minutes en position grill.
9. 9
   Sortir le plat et laisser tiédir 5 minutes hors du four, puis servir encore tiède. Accompagner éventuellement de yaourt nature ou de glace vanille.