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1
Préchauffez le four à 180°C, en chaleur statique ou tournante légère.
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2
Tartinez très finement chaque tranche de pain de campagne avec le beurre ramolli, en couvrant toute la surface.
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3
Déposez les tranches beurrées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
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4
Coupez le Brie en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Répartissez-les sur le pain, presque jusqu’aux bords, sans trop les faire dépasser.
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5
Poivrez chaque tranche de Brie avec le poivre noir fraîchement moulu.
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6
Concassez grossièrement les noix à la main ou au couteau, puis parsemez-les sur le Brie sans en couvrir complètement la surface.
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7
Nappez chaque toast d’un filet de miel, en partant du centre et en le laissant s’étaler naturellement.
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8
Enfournez la plaque au centre du four pendant 10 à 12 minutes. Retirez les toasts lorsque le Brie est complètement fondu et juste doré sur les bords ; le pain doit être croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
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9
Sortez les toasts du four et laissez-les reposer 1 minute sur la plaque. Transférez-les sur une assiette et servez immédiatement.