Crumble pomme et framboises

Préparation

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   Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un plat individuel ou un petit plat à gratin avec une partie du beurre. Rincez rapidement les framboises, puis épongez-les délicatement. Épluchez les pommes, retirez le cœur et taillez-les en dés d’environ 1 cm.
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   Disposez les dés de pomme dans le plat, en une couche régulière, puis répartissez les framboises par-dessus sans les écraser.
3. 3
   Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et le sucre vanillé. Ajoutez le reste du beurre froid coupé en petits dés, puis frottez rapidement le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse, avec de la poudre fine et quelques grumeaux.
4. 4
   Répartissez le sablage sur les fruits, sans le tasser, en couvrant toute la surface. Enfournez sur la grille centrale et faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les fruits bouillonnent légèrement sur les bords.
5. 5
   Sortez le crumble du four et laissez-le reposer 5 à 10 minutes. Servez-le tiède, éventuellement avec une cuillère de crème fraîche, de yaourt grec ou une boule de glace vanille.