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1
Préchauffez le four à 180°C et placez la grille au milieu.
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2
Rincez délicatement les fraises, framboises et myrtilles sous un filet d’eau froide, puis égouttez-les sur un torchon propre. Retirez si besoin les queues ou les feuilles, beurrez le petit plat individuel avec une partie du beurre et disposez-y les fruits en une couche.
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3
Mélangez la farine, le sucre roux et le sucre vanillé dans un bol.
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4
Coupez le reste du beurre froid en petits cubes. Ajoutez-les au mélange sec et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte granuleuse et sablée, avec encore quelques morceaux de beurre visibles.
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5
Émiettez la pâte sur les fruits et répartissez-la sur toute la surface, en conservant quelques amas plus gros pour varier le croustillant.
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6
Enfournez au centre du four pendant environ 20 minutes. Retirez le crumble lorsque le dessus est doré et que les fruits bouillonnent légèrement sur les bords.
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7
Sortez le crumble du four et laissez-le reposer 5 minutes. Servez-le tiède, éventuellement avec une cuillerée de crème fraîche ou une boule de glace vanille.