-
1
Préchauffez le four à 180°C, en chaleur statique ou tournante selon votre appareil.
-
2
Tartinez finement une face de chaque tranche de pain de mie avec le beurre. La couche doit être régulière et suffisamment mince pour dorer le pain sans détremper la mie.
-
3
Épluchez la banane et coupez-la en rondelles régulières d'environ 3–4 mm d'épaisseur.
-
4
Posez une tranche de pain, face non beurrée vers le haut, sur une planche. Recouvrez-la avec la tranche de fromage à raclette, jusqu'aux bords.
-
5
Répartissez les rondelles de banane en une seule couche sur le fromage, en les chevauchant légèrement si nécessaire.
-
6
Versez délicatement le miel en fines gouttes sur les rondelles de banane à l'aide d'une cuillère. Il ne doit pas former une couche abondante ni couler sur le pain.
-
7
Refermez le sandwich avec la deuxième tranche de pain, face beurrée vers l'extérieur. Appuyez légèrement pour faire adhérer les couches sans écraser la banane ni le fromage.
-
8
Placez le croque sur une plaque recouverte de papier cuisson, en espaçant les croques. Vous pouvez aussi utiliser directement un appareil à croque.
-
9
Enfournez 10 à 12 minutes. Sortez le croque quand le pain est bien doré et croustillant, et que le fromage commence à fondre puis à s'étirer.
-
10
Laissez reposer 1 à 2 minutes à température ambiante avant de découper, puis servez chaud.