Croque-monsieur au saumon fumé et fromage à tartiner

Préparation

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   Préchauffez l'appareil à croque-monsieur sur position moyenne ou faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Préparez les ingrédients pendant ce temps.
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   Étalez le fromage à tartiner sur l'intérieur de chaque tranche de pain de mie, jusqu'aux bords, sans déchirer la mie.
3. 3
   Sur une tranche tartinée, répartissez le saumon fumé en lanières en les faisant légèrement se chevaucher. N'entassez pas la garniture.
4. 4
   Zestez très légèrement le citron si vous le souhaitez, puis pressez un filet de jus sur le saumon sans détremper le pain. Ciselez finement l'aneth et parsemez-le.
5. 5
   Refermez le croque en alignant les bords, puis pressez délicatement pour égaliser l'épaisseur et faire adhérer les couches.
6. 6
   Beurrez finement et régulièrement les deux faces extérieures du croque avec le beurre ramolli.
7. 7
   Déposez le croque dans l'appareil ou la poêle et faites cuire 3 à 5 minutes. En poêle, baissez le feu si nécessaire et retournez une fois ; dans l'appareil, fermez sans forcer. Le pain doit être doré et croustillant, avec le fromage légèrement chaud.
8. 8
   Laissez reposer une minute hors du feu, puis découpez. Servez immédiatement avec une salade simplement assaisonnée.