Croissant au jambon gratiné

Préparation

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   Préchauffez le four à 180°C, placez la grille au milieu du four et laissez la chaleur se stabiliser quelques minutes.
2. 2
   Coupez le croissant dans le sens de la longueur sans le détacher complètement, en utilisant un couteau bien affûté avec un mouvement de scie.
3. 3
   Étalez une fine couche de moutarde à l'intérieur du croissant avec le dos d'une cuillère.
4. 4
   Posez le jambon blanc dans le croissant en le repliant et en l'ajustant pour recouvrir l'intérieur sans le surcharger.
5. 5
   Répartissez l'emmental râpé sur le jambon en laissant un peu d'espace vers les bords pour limiter les coulures.
6. 6
   Refermez délicatement le croissant en pressant légèrement sans écraser la pâte. Faites fondre le beurre, puis badigeonnez-en le dessus.
7. 7
   Enfournez le croissant sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez cuire environ 8–12 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage visiblement fondu.
8. 8
   Sortez le croissant du four et laissez-le reposer une minute sur une grille. Servez chaud, tranchez-le si désiré et accompagnez-le d'une salade verte.