-
1
Préchauffez le four à 180 °C. Préparez les ingrédients pendant qu’il chauffe.
-
2
Lavez la courgette, coupez-la en deux dans la longueur, puis évidez-la en laissant une bordure d’environ 1 cm. Réservez la chair retirée.
-
3
Épluchez et émincez finement l’oignon, puis hachez ou pressez l’ail.
-
4
Coupez la tomate en petits dés et la chair de courgette en dés d’environ 5 mm. Égouttez-les légèrement si elles rendent beaucoup d’eau.
-
5
Chauffez une partie de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré, puis ajoutez l’ail et poursuivez une minute.
-
6
Ajoutez le bœuf haché, salez et poivrez. Saisissez-le en le remuant peu, jusqu’à ce qu’il soit doré par endroits et séparé en petites particules.
-
7
Ajoutez la chair de courgette, la tomate, le thym et l’origan. Laissez mijoter 4 à 5 minutes, jusqu’à évaporation de l’excès d’eau, puis goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
-
8
Huilez légèrement l’intérieur des coques, puis répartissez-y la farce tiède en la tassant délicatement. Parsemez uniformément de fromage râpé.
-
9
Disposez les courgettes dans un plat allant au four, puis enfournez environ 20 minutes. Elles sont cuites quand la lame d’un couteau s’enfonce facilement et que le fromage est doré et légèrement croustillant.
-
10
Sortez les courgettes du four et laissez-les reposer 2 minutes. Servez-les chaudes avec une salade croquante ou du riz simplement assaisonné.