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1
Préchauffer le four à 180°C, en mode convection si possible.
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2
Laver soigneusement les courgettes sous l'eau froide, les essuyer, puis couper chaque courgette en deux dans la longueur.
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3
Creuser la chair à la cuillère en laissant environ 1 cm d'épaisseur sur les bords. Récupérer la chair pour la farce.
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4
Tailler la chair en petits dés. Peler et hacher finement l'ail, puis laver, sécher et ciseler les feuilles de basilic.
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5
Mélanger dans un grand bol la chair de courgette, l'ail, le basilic, la chapelure et le fromage râpé. Saler, poivrer, puis presser légèrement à la cuillère jusqu'à obtenir une farce homogène et légèrement compacte.
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6
Remplir les demi-courgettes de farce en tassant délicatement, sans déformer les coques. Lisser la surface avec le dos d'une cuillère.
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7
Disposer les courgettes farcies dans un plat allant au four, en les espaçant. Arroser d'huile d'olive en la répartissant sur chaque moitié.
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8
Enfourner au centre du four et cuire environ 25 minutes. La chair doit être tendre sous la pointe d'un couteau, avec une farce légèrement dorée et croustillante.
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9
Sortir les courgettes du four et les laisser reposer 2 à 3 minutes. Servir immédiatement, avec une salade verte ou un riz parfumé.