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1
Pelez les bananes et taillez-les en rondelles régulières. Déposez-les directement dans un grand bol résistant au micro-ondes, assez haut pour limiter les débordements.
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2
Rincez rapidement les fraises sous l’eau froide, équeutez-les et coupez-les en morceaux de taille similaire aux rondelles de banane.
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3
Versez les fruits dans le bol, saupoudrez le sucre et ajoutez le jus de citron. Mélangez soigneusement pour enrober tous les morceaux.
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4
Couvrez le bol avec un film plastique micro-ondable percé de quelques trous ou avec un couvercle adapté, en laissant la vapeur s’échapper.
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5
Faites cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 5 minutes. Surveillez : le mélange doit bouillonner légèrement en surface sans déborder. Si l’appareil est très puissant, réduisez la durée de 30 à 60 secondes.
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6
Sortez le bol avec des maniques, puis remuez vigoureusement en raclant bien le fond. Les fruits doivent être homogènes et le jus caramélisé incorporé.
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7
Remettez au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes selon la consistance souhaitée : 2 minutes donnent une confiture encore rustique, 3 minutes une texture plus liée.
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8
Après la seconde cuisson, mélangez à nouveau. Écrasez légèrement les fruits avec le dos d’une cuillère ou un presse-purée, jusqu’à obtenir l’équilibre souhaité entre morceaux et purée.
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9
Laissez reposer la confiture dans le bol, hors du micro-ondes, jusqu’à refroidissement partiel. Elle épaissira pendant cette phase, car la gélification se poursuit en refroidissant.
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10
Transvasez la confiture tiède dans un pot propre et stérilisé à l’aide d’une spatule. Essuyez le bord, fermez, puis laissez complètement refroidir à température ambiante avant de réfrigérer.