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1
Mesurez le riz, placez-le dans une passoire fine, puis rincez-le sous un filet d'eau froide en frottant doucement les grains. Poursuivez jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule devienne presque transparente.
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2
Transférez le riz rincé dans un récipient allant au micro-ondes, comme un bol profond ou un plat à rebords, en laissant assez d'espace pour que l'eau puisse bouillir sans déborder.
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3
Ajoutez l'eau froide, le sel et l'huile d'olive, puis mélangez délicatement avec une spatule pour les répartir sans casser les grains.
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4
Couvrez le récipient avec un couvercle adapté au micro-ondes ou un film plastique résistant à la chaleur, perforé de quelques petits trous. La couverture doit retenir la vapeur sans être hermétique.
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5
Faites cuire au micro-ondes à pleine puissance, environ 800–900 W, pendant une première phase de 10 minutes. Surveillez la première minute pour repérer un débordement et ajustez la puissance si nécessaire.
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6
À la fin de la cuisson, laissez reposer le riz, toujours couvert, pendant 5 minutes. La vapeur résiduelle termine la cuisson ; les grains doivent être moelleux, sans eau visible au fond.
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7
Retirez le couvercle en écartant la vapeur de votre visage, puis aérez délicatement le riz avec une fourchette ou une spatule. Soulevez et séparez les grains sans les écraser avant de servir.